红扒羊肉

【词语拼音】hóng bā yáng ròu

【词语繁体】紅扒羊肉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
红扒羊肉是广东省传统名菜，属于粤菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，红扒羊肉的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于咸鲜味。此菜必须选用羊肋条肉，先飞水，再油炸，最后用砂锅煲至软烂，勾芡上桌，方为正宗风味。因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。