葱扒羊肉

【词语拼音】cōng bā yáng ròu

【词语繁体】蔥扒羊肉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
葱扒羊肉，选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜软香适口，醇厚绵长。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“葱扒羊肉“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。