阆中干牛肉
【词语拼音】láng zhōng gàn niú ròu
【词语繁体】閬中幹牛肉
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
阆中干牛肉是一道菜品，主料是牛肉。这道菜品主要有两种做法：其一名为风干牛肉，是用腿筋骨、盐硝、花椒腌制而成；其二名为熟干牛肉，是选用去棉筋的肉，加以食盐和香料浸腌、揉搓、再腌制而成的。
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