风味腊鸡

【词语拼音】fēng wèi là jī

【词语繁体】風味臘雞

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
主料为肉仔鸡或三斤以上的肥母鸡。粗盐、白糖、葡萄糖、大茴香粉、桂皮粉、胡椒粉、小茴香、花椒粉制卤。生姜、葱段、大曲酒调味。经炒盐、制卤、抹盐、初腌、复腌、叠坯、晾挂而成。成品表面光滑平整，全身干燥，颈骨外露。