腊味

【词语拼音】là wèi

【词语繁体】臘味

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【词语解释】
腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸡等食品的统称。

【详细解释】

（一）、指腊酒。

唐 杜甫 《正月三日归溪上有作简院内诸公》诗：“蚁浮仍腊味，鸥泛已春声。” 清 孙枝蔚 《除夕饮吴维申舍人寓斋》诗：“帘动春风入，杯宽腊味留。”

（二）、腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭等食品的总称。

周而复 《上海的早晨》第三部十一：“ 徐义德 的汽车随着人群慢慢开到新雅粤菜馆，他跳下车子，走进去，里面 广东 腊味的香气扑鼻而来。” 巴金 《新生·五月二十五日》：“我出去买了些烧鸭、腊味和点心，准备她们来时一起在家里吃。”

【网络解释】

腊味，是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。年尾十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味。腊月在岁末，在古时腊月也是岁终大祭的月份。