土家腊味
【词语拼音】tǔ jiā là wèi
【词语繁体】土家臘味
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
土家人菜肴讲究酸、香、辣,俗话说:“三日不吃酸和辣,心里就像猫爪抓,走路脚软眼也花”,辣椒、胡椒、花椒、大蒜、胡葱、韭菜、香椿等,辛辣香味特浓的佐料食品在家家户户的厨房里是常年都有的。 土家族的妇女大多是酸香辣食品的制作能手,将四季鲜菜、野菜或五禽六畜之肉通过干制、腌制、烘焙等制成干菜系列、腊菜系列、辣菜系列、酸菜系列等,她们用自己的智慧把人生的日子打发得有滋有味。
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