客家腊肉

【词语拼音】kè jiā là ròu

【词语繁体】客家臘肉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
用料材料　　用量五花肉20000克盐适量八角茴香25克桂皮15克高梁酒500克做法1. 取农家五花肉，切成条状。 2. 将八角茴香、桂皮捣碎备用。 3. 取一搪瓷盆，将五花肉平铺一层后，均匀洒入食盐、茴香桂皮末。 4. 依此步骤，将五花肉铺满搪瓷盆，并倒入适量高梁酒驱蚊杀菌。 5. 将五花肉浸泡24小时左右即可。 6. 将五花肉挂于通风的屋檐处风干，切忌打到雨水。 7. 约14日后，瘦肉较干、肥肉呈半透明状时即可准备薰制。 8. 在铁锅中先后洒入少许糯米和白糖（糯米需覆盖锅底），并生柴火，准备薰烤。 9. 取两片木棍架于糯米白糖之上，并放入风干的五花肉，合上锅盖。 10. 中火烧至锅中冒烟，即...