湖南腊肉
【词语拼音】hú nán là ròu
【词语繁体】湖南臘肉
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。
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