酱扒茄子
【词语拼音】jiàng bā qié zi
【词语繁体】醬扒茄子
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
酱扒茄子是一道特色传统佳肴。因为大酱里有淀粉、茄子上也有淀粉，所以最后不用水淀粉勾芡，汤汁也很浓稠；蒜一定要分两次放，特别是最后放的蒜末可谓是给这道菜起了画龙点睛的作用。绿葱花要最后盛入盘子中再撒上，既漂亮葱味又浓。
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