蜜瓜脆鳝

【词语拼音】mì guā cuì shàn

【词语繁体】蜜瓜脆鱔

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
蜜瓜脆鳝是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。黄鳝去头尾洗净，用盐、生粉略拌去滑过水放干，切成片，加入腌料拌腌片刻，留用。蜜瓜挖球，红椒切丝。将鳝鱼沥干洒上生粉，放滚油内炸脆盛起。烧油爆姜、蒜，下调味煮溶，下蜜瓜球，鳝鱼快手炒匀，洒下红椒丝即可。