固体发酵

【词语拼音】gù tǐ fā jiào

【词语繁体】固體發酵

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
固态发酵是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水下溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程。从生物反应过程中的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。固体发酵具有操作简便、能耗低、发酵过程容易控制、对无菌要求相对较低、不易发生大面积的污染等优点。