小酥饼
【词语拼音】xiǎo sū bǐng
【词语繁体】小酥餅
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
用料材料 用量低筋面粉140g蛋黄1个绵白糖27g蛋白1个砂糖40g小苏打2.1g水5g红豆沙馅100g做法1. 先将蛋黄1个、绵白糖27g拌至乳黄色 2. 将蛋白1个、砂糖40g打至中性发泡 3. 再将1和2混合拌匀 4. 将小苏打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌匀 5. 最后加入过筛的低筋面粉140g拌匀 6. 放入冰箱松弛30分钟 7. 将7分成6g一个 8. 再将红豆沙馅分成10g一个 9. 再用皮包住馅料，接口收紧 10. 然后压在模具中，接口朝上，然后压紧，脱模，摆在烤盘中 11. 入炉以上下火200/170℃约烤10分钟 1
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