猪胆肝

【词语拼音】zhū dǎn gān

【词语繁体】豬膽肝

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
猪胆肝（武平猪胆肝），用猪肝做的客家美食，距今已有380年的历史。它风味特异，苦中带甘，香而微甜，柔韧适口，凡品尝的人无不拍案叫奇，不是简单的猪肝故得名。因其历史悠久，风味独特又价格较贵，故居“闽西八干”之首。