词语眼肉牛排的详细解释,眼肉牛排的拼音及基本释义

眼肉牛排

【词语拼音】yǎn ròu niú pái

【词语繁体】眼肉牛排

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分,[眼] 是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。市场上多称其为眼肉牛排,是一种错误的称谓。