越式烧牛肉
【词语拼音】yuè shì shāo niú ròu
【词语繁体】越式燒牛肉
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量牛腩1公斤,切块洋葱一个,切粒大蒜六颗,去皮轻轻压扁香茅六根胡萝卜两根去皮切块干辣椒一个,切粒八角4颗五香粉1小勺料酒三汤勺老抽两汤勺生抽三汤勺茄汁2汤勺鸡汤一升葱一段,切碎做法1. 香茅去外皮只用里面的内心,用刀背压扁以后切段2. 取一大锅烧热,加入两汤勺油,放入牛肉块煎10分钟左右,到两面焦黄后取出倒入沙锅3. 原锅留一汤勺油,爆香香茅、洋葱、大蒜、辣椒五分钟后,一起倒入沙锅,加入鸡汤、八角、五香粉、料酒、生抽、老抽和茄汁,所有材料大火煮沸后,浮去上层的油脂和泡沫,转小火炖2小时4. 2小时后加入胡萝卜块,在慢火炖30分钟,加入1茶勺糖和盐调味,撒上葱花就可以了1
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