海米扒白菜

【词语拼音】hǎi mǐ bā bái cài

【词语繁体】海米扒白菜

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
烹制工艺1、把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。2、勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下海米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成。菜品特色形状整齐，色泽洁白，鲜嫩清淡。