大鹅炖酸菜

【词语拼音】dà é dùn suān cài

【词语繁体】大鵝燉酸菜

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
大鹅炖酸菜又名铁锅靠大鹅，是一道美味可口的传统名肴。此菜是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的东北菜肴。外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓，明油亮芡，汤稠料足。特别适合冬季食用。