爆炒猪肉皮
【词语拼音】bào chǎo zhū ròu pí
【词语繁体】爆炒豬肉皮
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
1. 猪皮拔去毛洗净(这是第一次拔毛);2. 其它材料准备好;3. 猪皮入锅中加两倍水,放入1.5汤匙的料酒和姜片,煮30分钟;4. 煮猪皮时,把小葱切段,胡萝卜切丝,红椒斜切成圈,大蒜剁碎;5. 猪皮取出稍晾凉,把残留的肥肉用刀小心刮出来,刮得越干净越好,再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净(第二次拔毛);6. 把猪皮切成细丝;7. 锅内入适量油,入红椒、大蒜和姜片小火炒香,下入胡萝卜丝转大火翻炒;8. 下入猪皮丝,调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀;9. 最后放入葱段,调入盐和鸡精炒至小葱断生即可;10. 盛盘。
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