猪皮炒韭菜
【词语拼音】zhū pí chǎo jiǔ cài
【词语繁体】豬皮炒韭菜
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 猪皮韭菜葱姜蒜末料酒生抽鸡粉煮猪皮的调料：葱段，姜片，花椒，大料做法1. 猪皮剃净毛，反复刮几遍，充分洗净，放入烧开的水中，同时放入适量花椒，大料，几片姜和两三段葱，煮20分钟后捞出，过凉水，彻底刮净皮上残留的脂肪，再改刀切成5cm长，3mm左右厚度的条。2. 葱姜蒜切末，韭菜洗净后改刀切成5－6cm的段。3. 锅热后倒适量油，油温六七成时下入葱姜蒜末煸香，再下入猪皮一同翻炒，淋入少许料酒和生抽，炒匀后下入韭菜，快速翻炒，韭菜断生后放少许鸡粉，关火装盘。1
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