煨面

【词语拼音】wēi miàn

【词语繁体】煨面

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
煨者，小火烘干。煨面，也就是炒过的面粉。低温小火把面粉炒到接近金黄色即可，太原名吃“头脑”中的主料之一。有时用羊油炒者，先放羊油再下干面粉，边搅拌边炒，快金黄色时撤火，既是油茶。