御带虾仁

【词语拼音】yù dài xiā rén

【词语繁体】禦帶蝦仁

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
孔府家菜，以淡水青虾去头尾的壳为原料爆炒而成。因青虾经油炸厚中段虾壳通红好似御带而得名。其特点是色彩艳丽，清鲜爽口，滑嫩咸香，不淡不腻。此菜系宫廷菜，具体做法已经失传。