腰果虾仁

【词语拼音】yāo guǒ xiā rén

【词语繁体】腰果蝦仁

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等，辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。烹饪时需要注意三点：一是如虾仁较老，可放些食粉进去；二是腰果采用温油锅氽炸效果较好；三是如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制。