梅酱烩鸡中翼
【词语拼音】méi jiàng huì jī zhōng yì
【词语繁体】梅醬燴雞中翼
【词语结构】式词语
【词语字数】六字词语
【网络解释】
材料鸡中翼400克,土豆100克,冰梅酱适量。制法1、把鸡中翼中节两头各斩去少许,退去骨头不要,然后用绍酒。调味料腌过,拌上湿生粉,土豆去皮切成细丝洗净备用。 2、油烧至五成热,把鸡中翼拉油,捞起。然后加大火,将土豆丝炸过。 3、另起锅,用二汤加入冰梅酱、胡椒粉调好味,投入鸡中翼翻炒,至汗近干,装入碟,以炸土豆丝拌边。分析粤菜常用梅酱调味,并有咸、甜两种口味,这里选用的是甜梅酱,它是由冰花梅酱、OK汁、橙汁桂花急汁等调配而成,其特点是:色泽油亮,滋味醇厚,甜中带酸,撩人食欲
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