鲫鱼汆白玉

【词语拼音】jì yú cuān bái yù

【词语繁体】鯽魚汆白玉

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。鱼汤鲜美，豆腐白嫩，香辣开胃。烹饪注意事项有：鲫鱼必须活杀，煎鱼时鱼皮不宜煎黄，加水初烧时必须用旺火，使猪油乳化。