贵州酸汤鱼

【词语拼音】guì zhōu suān tāng yú

【词语繁体】貴州酸湯魚

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。