凯里酸汤鱼

【词语拼音】kǎi lǐ suān tāng yú

【词语繁体】凱裏酸湯魚

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。