辣汁茄丝

【词语拼音】là zhī jiā sī

【词语繁体】辣汁茄絲

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
辣汁茄丝是一道传统名菜，属于浙江菜。炸辣椒油时要用小火，以免将干辣椒丝炸焦；炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。