排骨年糕

【词语拼音】pái gǔ nián gāo

【词语繁体】排骨年糕

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。