糖醋腌蒜
【词语拼音】táng cù yān suàn
【词语繁体】糖醋腌蒜
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
糖醋腌蒜是一道老少皆宜的小吃。原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克,制作方法 1.将蒜茎切去,留有假茎。2.将蒜头洗净,沥去水分。3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制。8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。
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