盐水毛豆

【词语拼音】yán shuǐ máo dòu

【词语繁体】鹽水毛豆

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
盐水毛豆是上海市的传统小吃，属于沪菜系。此菜清香鲜嫩，佐酒最美。是中秋节必不可少的美味。先将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。