腌青尖椒

【词语拼音】yān qīng jiān jiāo

【词语繁体】腌青尖椒

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
腌青尖椒是一种家常腌制美食，口味咸辣，可用作下饭菜，它含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。要注意的是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌青尖椒中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。