吊汤牛肉面
【词语拼音】diào tāng niú ròu miàn
【词语繁体】吊湯牛肉面
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量牛腩500g白萝卜一根洋葱半个香葱少许香菜少许葱白一根姜一块手擀面250g老抽少许生抽少许红星56度二锅头少许山楂干少许盐少许糖少许白胡椒粉少许做法1. 前期准备(炖牛肉):选择上好牛腩,切成小块,浸在冷水1小时以上,洗净,牛腩冷水下锅至水开,撇掉血沫。另做砂锅煮开水,将牛腩放入,并放入二锅头、山楂干、葱、姜(少许),转小火炖至60分钟时放盐(少许)。2. 吊汤:白萝卜切块,洋葱切块,并取出部分炖好的牛肉汤,一起炖煮40分钟后放盐(少许),继续炖煮10分钟。3. 牛肉:烧锅中的牛肉放生抽、老抽、糖(少许),继续炖半小时。4. 煮面:煮手擀面,切香葱、香菜。5. 完成:将煮好的面...
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