白汁鼋菜

【词语拼音】bái zhī yuán cài

【词语繁体】白汁黿菜

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
白汁鼋是江苏地区的传统名菜。此菜鱼肝肥嫩，浮于场面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。鼋菜，其实就是鳖（甲鱼），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富。