秘制炒肉
【词语拼音】mì zhì chǎo ròu
【词语繁体】秘製炒肉
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量里脊肉适量水淀粉适量葱、姜、蒜适量盐、鸡精适量白胡椒粉、花椒粉适量做法1. 里脊肉切丝，加入盐、白胡椒、淀粉、一丁点的水至少腌制半小时 2. 炒肉的秘诀就是这步啦！腌制后的肉倒入沸腾的水煮两三分钟后迅速捞起倒入准备好的冰水中，遇到冰水后肉会更Q弹 3. 炒肉的秘制配方之二，酱汁。混合老抽、花椒粉、芝麻、香油、鸡精、水 4. 油锅烧热后加入葱姜蒜，倒入肉翻炒两分钟后倒入料酒提香，倒入秘制酱汁，收干酱汁后加入葱花起锅 1
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