红烧小排骨
【词语拼音】hóng shāo xiǎo pái gǔ
【词语繁体】紅燒小排骨
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量猪小排2—3斤糖适量八角,花椒,小茴香,沙姜适量肉蔻,荜拨,丁香,桂皮适量香叶,大葱,蒜苗,干辣椒适量生抽,老抽,耗油,食盐,料酒适量做法1. 猪小排剁块,洗净,放进热水中焯水,去掉血丝 2. 热锅烧油,冷油炒糖,直到糖全部融化,大量冒泡之前,倒入排骨上色,炒糖的火候一定要掌握好,不要炒糊哦~ 3. 然后将炒好糖的排骨,放进煮锅中,加热水,一定要热水,不然肉质会紧住,口感变硬。然后锅中依次放入八角,花椒,小茴香,沙姜,肉蔻,荜拨,丁香,桂皮,香叶,大葱,蒜苗,干辣椒,生抽,老抽,耗油,食盐,料酒 1
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