蛋黄肉

【词语拼音】dàn huáng ròu

【词语繁体】蛋黃肉

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
原料： 海蛋、肉末、黄粟米。 做法： 用的是海鸭子产的海蛋，取蛋黄加盐腌制咸蛋黄，捣碎后与肉末搅拌后蒸透即可，亦有人用作煎，取香味浓烈。我另外加了黄粟米在底下，用来吸收肉末的肉汁，而肉末吸收了浓烈的蛋黄味，非常地香，又用竹筒取竹香，隐约有一股清香在齿间流动。可惜没有煮黄粟米的经验，可能蒸的时间不够，黄米未够软透，口感有略差。