麻辣黄焖鸡

【词语拼音】má là huáng mèn jī

【词语繁体】麻辣黃燜雞

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
焖菜中的红焖和黄焖，两者用料和做法相似，只是上色方法不同，红焖多用糖色，成菜色泽红艳，黄焖则用酱油上色，菜肴色泽金黄诱人，汤汁浓稠。这道黄焖鸡，麻辣鲜香，鸡肉软滑入味，是将鸡块爆炒至变色，加入清水和麻辣料，以小火焖至汁浓肉烂而成。