碱性蛋白酶
【词语拼音】jiǎn xìng dàn bái méi
【词语繁体】堿性蛋白酶
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，最适pH在9～11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。
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