荞面河漏

【词语拼音】qiáo miàn hé lòu

【词语繁体】蕎面河漏

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
荞面河漏是河北省的小吃，是中国北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。其作法是，先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。