红扒鲨鱼皮

【词语拼音】hóng bā shā yú pí

【词语繁体】紅扒鯊魚皮

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
涨发鱼皮，应当温水下锅，小火微开焖煮，待鱼皮表面砂质崩裂时离火，待水温下降后，用手搓掉表面的一层砂粒，刮净黑膜，洗净，再用宽水焖煮，煮到鱼皮发软时离火，然后在温水中轻轻剪掉坏的边沿，洗净，再用宽水煮透。清水冲漂，冲去鱼皮腥味即可。