炸鸡椒

【词语拼音】zhá jī jiāo

【词语繁体】炸雞椒

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
炸鸡椒是一道山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。此菜形状辣椒别致美观，味道鲜香，肉质酥脆。剔净鸡胸脯翅骨上的肉，剔除筋皮，在鸡胸脯肉上均匀地用刀尖扦些眼再砸松，然后用盐稍腌一下。鸡蛋打入碗中控出蛋清25克备用，其余用筷子拨散。生菜洗净、消毒待用。