炸鸡椒
【词语拼音】zhá jī jiāo
【词语繁体】炸雞椒
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
炸鸡椒是一道山东省的地方传统名菜,属于鲁菜系。此菜形状辣椒别致美观,味道鲜香,肉质酥脆。剔净鸡胸脯翅骨上的肉,剔除筋皮,在鸡胸脯肉上均匀地用刀尖扦些眼再砸松,然后用盐稍腌一下。鸡蛋打入碗中控出蛋清25克备用,其余用筷子拨散。生菜洗净、消毒待用。
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