姜汁撞奶

【词语拼音】jiāng zhī zhuàng nǎi

【词语繁体】姜汁撞奶

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。