新菇炖山瑞

【词语拼音】xīn gū dùn shān ruì

【词语繁体】新菇燉山瑞

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
新菇炖山瑞是广西传统名菜之一，相传始于乾隆十九年桂北乡间，30年代桂林一些高雅餐馆有经营。其肉细嫩鲜美，特别是那厚实的“裙边”，即香醇爽脆又嫩滑可口，用新菇扣制的山瑞，不但味美，而且营养丰富，具有壮腰补肾，润肺补血，强身健体等功效，是理想的高级佳肴。