速冻芹菜
【词语拼音】sù dòng qín cài
【词语繁体】速凍芹菜
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
材料要求:叶柄鲜嫩、无黄叶、无病虫害、鲜绿色,长300mm以上。初加工时要逐株挑选,摘去全部叶子,切除根部。洗净后切成一寸多长的段,在100℃的热水中漂烫1.5~2min,接着快速冷却至10℃以下。经过沥水,送入冻结装置内(-30℃以下)冻结10min,最后包装、冷藏。原料要求叶柄鲜嫩、无黄叶、无病虫害、鲜绿色,长300mm以上。
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