炒豌豆尖

【词语拼音】chǎo wān dòu jiān

【词语繁体】炒豌豆尖

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
豌豆尖即豌豆苗，摘其嫩尖人撰，故名。四川各地均有，但在川西平原，从冬季上市一直到来年春未都可采撷来做菜。豌豆尖可素炒，可烧汤，可在煮面条时丢进一撮，以增清鲜之味。但居家常做的，还是将豌豆苗素炒，以其翠绿雅致，清香逗人的色、香、味、质来佐餐。