脆炸蟹钳
【词语拼音】cuì zhà xiè qián
【词语繁体】脆炸蟹鉗
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
脆炸蟹钳是一道色香味俱全的传统名菜,属于海南菜。此菜色泽金黄,外层酥脆,有密密麻麻的细眼,馅心软嫩,滋味鲜香。本品为象形菜,是用蟹肉、螫肉和虾胶拌和作成蟹钳头,沾上有胀发性的浆粉,油炸而成。
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