蚝皇凤爪

【词语拼音】háo huáng fèng zhǎo

【词语繁体】蠔皇鳳爪

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。