白云凤爪

【词语拼音】bái yún fèng zhǎo

【词语繁体】白雲鳳爪

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
白云凤爪是广东省广州地区传统的粤式凉菜，名字的来源是当初广州人利用白云山上所流的清水把鸡爪洗净，这样有别于用自来水或者井水洗净更为美味，入口更加爽脆，清凉。类似于山水豆腐。就因为如此，所以人们把它命名为白云凤爪。这道开胃菜的做法有点独特，就是需要较长时间的泡制。