干火靠大虾

【词语拼音】gàn huǒ kào dà xiā

【词语繁体】幹火靠大蝦

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
干火靠大虾是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。把虾从中间一切两开。坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。