生肉藕夹
【词语拼音】shēng ròu ǒu jiā
【词语繁体】生肉藕夾
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
“藕夹子”在维扬菜系中叫“藕合”,寓意吉祥如意的“偶合”。一只藕夹由两片组成,两片之间不要完全切断。将拌好的肉馅填塞进去,再蘸满面粉糊煎炸。出锅的藕夹子色泽金黄,味道鲜美,酥脆可口,藕香浓郁。逢年过节,扬州人家都要做上一些藕夹子,成为一道颇受欢迎的传统特色菜肴。
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